Hesvera Crianza

Descripción

ELABORACIÓN

Elaborado exclusivamente con uvas 100% Tinto Fino procedentes de viñedos propios situados en Pesquera de Duero, en el corazón de la Ribera del Duero.

La fermentación se desarrolla con una maceración de 27 días y un riguroso control de temperatura hasta 29 ºC, favoreciendo una óptima extracción de color, estructura y riqueza aromática.

Posteriormente, realiza la fermentación maloláctica en barrica durante el mes de noviembre y completa una crianza de entre 18 y 22 meses en una cuidada selección de barricas de roble americano, francés e ibérico, aportando elegancia, complejidad y una excelente capacidad de guarda.

FICHA TÉCNICA

Añada: 2023.

Variedad: 100% Tinto Fino.

Origen: Pesquera de Duero (Valladolid).

Denominación de Origen: Ribera del Duero.

Crianza: Entre 18 y 22 meses en barricas de roble americano, francés e ibérico.

Graduación alcohólica: 15% vol.

Capacidad: 750 ml.

Alérgenos: Contiene sulfitos.

COLOR

Color rojo picota de capa alta, limpio y brillante, con elegantes reflejos púrpura que evidencian su excelente evolución.

AROMAS

En nariz ofrece una gran intensidad aromática, donde destacan los aromas de fruta roja y negra madura, perfectamente integrados con notas de vainilla, clavo, café, toffee y delicados tostados aportados por su prolongada crianza en barrica.

Su complejidad y equilibrio anticipan un vino con una excelente capacidad de evolución en botella.

BOCA

Entrada amplia, envolvente y elegante. Presenta una magnífica estructura, taninos maduros y una acidez perfectamente integrada que aporta frescura y equilibrio.

El final es largo, persistente y armonioso, dejando un agradable recuerdo de fruta madura, especias y notas tostadas.

MARIDAJE

Ideal para acompañar:

• Lechazo asado.
• Carnes rojas y de caza.
• Chuletón a la brasa.
• Quesos curados y añejos.
• Guisos tradicionales y cocina castellana.

NUESTRA HISTORIA

Hesvera nace de la ilusión de los hermanos José y Emilio Espinosa Rivera, unidos por el respeto a la tradición vitivinícola de Pesquera de Duero y el compromiso de elaborar vinos que expresen la autenticidad de nuestra tierra.

Tras recuperar el material vegetal de antiguos viñedos y plantar nuestras propias cepas, comenzaron los primeros años de elaboración. En 1995 llegaron los primeros vinos al mercado y, en 1999, nació oficialmente Bodegas Hesvera, un proyecto familiar que continúa elaborando cada vino con el mismo cuidado, respeto por el viñedo y pasión por la Ribera del Duero.